Bekend zijn de handmolen, bestaande uit twee op elkaar liggende stenen, waarvan de bovenste door middel van een handvat over de onderste gewreven werd (Job. 41:15; Num. 11:8; Jes. 47:2; Matt. 24:41); en de zeismolen, die van groter formaat was (Richt. 16:21; waarschijnlijk Matt. 18:6; Openb. 18:21). Men maalde elke dag de benodigde hoeveelheid broodkoren (Ex. 11:5), daarom mocht de bovenste steen nooit verpand worden (Deut. 24:6).